gevrekli kurabiye ne demek?

Gevrekli kurabiye, kurabiye çeşitlerinden biridir ve genellikle diğer kurabiyelere göre daha sert ve çıtır bir yapıya sahiptir. Bu çıtırlık, içeriğindeki malzemeler ve pişirme teknikleri sayesinde elde edilir.

Gevrekli kurabiyelerin temel özellikleri şunlardır:

• Yapısı: Ağızda dağılan, gevrek ve çıtır bir dokuya sahiptir.
• İçerik: Genellikle un, şeker, yağ (tereyağı veya margarin), yumurta ve kabartma tozu gibi temel malzemeler içerir. Farklı tariflerde yulaf, fındık, ceviz, tarçın, vanilya gibi ek malzemeler de kullanılabilir.
• Pişirme: Düşük sıcaklıkta, uzun sürede pişirme yöntemi tercih edilir. Bu sayede nem oranı azaltılarak gevrek bir yapı elde edilir.
• Saklama: Hava almayan kaplarda saklanmalıdır. Böylece tazeliğini ve gevreklik özelliğini daha uzun süre korur.

Gevrekli kurabiyeler, çay veya kahve yanında sıklıkla tüketilir ve farklı aromalarla zenginleştirilebilir.